Forse sulla scia della lotta al consumo di alcool, qualcuno propone di ridurre il grado alcolico del vino mediante tecniche di osmosi.

Domanda: cui prodest? Mi vengono i brividi a pensare ad una bottiglia di Amarone, Brunello o Sassicaia di grado alcolico 9; e le caratteristiche del prodotto, la sua conservazione?

Non riesco a capire a chi dovrebbero essere rivolti questi vini “light”…

La “celeberrima” rivista WineSpectator ha pubblicato i risultati delle degustazioni dei principali vini toscani.

Nell’elenco sono presenti diciannove aziende aretine, fra le quali emergono gli strepitosi risultati di:

• TENIMENTI LUIGI D’ALESSANDRO – Syrah Cortona Il Bosco 2005 – punteggio 95/100
• TENUTA SETTE PONTI – Toscana Oreno 2006 – punteggio 96/100

Simili notizie giovano al settore enogastronomico (oltre che alla salute).

Molti acquirenti non sanno che circa il 50% dell’olio di oliva in vendita non è prodotto in Italia.

Diffidate di prezzi particolarmente bassi per l’olio extravergine di oliva toscano; il processo produttivo è tale che il prezzo non puo essere inferiore a 7-8 euro al litro.

Si consideri che una persona consuma circa 10-12 lt. di olio/anno; conviene risparmiare su questi quantitativi?